Csíki Sör Tiltott

O bere care, oficial, nu ar fi trebuit să existe.

După o bătălie de trei ani în tribunal cu gigantul Heineken pentru dreptul de a folosi numele „Ciuc”, în 2017 micul producător Csíki Sör Manufaktúra din Sânsimion (Harghita) a pierdut procesul. Vechea denumire „Igazi Csíki Sör” — „Adevărata bere de Ciuc” — a fost interzisă. În loc să renunțe, meșterul berar Lénárd András a făcut un gest care a devenit istorie: a rebotezat berea Tiltott — în maghiară, „cea interzisă” — și a dus-o mai departe exact așa cum era.

Povestea a clătinat întreaga Harghită: guvernul ungar a intervenit public, steaua roșie de pe sigla Heineken a fost criticată ca simbol comunist, iar micul producător s-a transformat peste noapte într-un David împotriva lui Goliat. Până la urmă cele două părți au împachetat topoarele și au semnat pacea — dar numele a rămas. Așa, ca un semn că s-a întâmplat.

Csíki Sör Tiltott Draft este versiunea la halbă a berii-emblemă: un lager tip bock de 6% alcool, produs din apă de izvor din Munții Ciucului, malț de orz, hamei și drojdie. Trasă direct din butoi, își păstrează corpul mediu, amăreala fermă și finalul sec, cu o prospețime în plus dată de perlajul viu al dozatorului. O bere cu poveste, servită așa cum a fost gândită.

Se servește rece, la 6-8°C.